venerdì 5 luglio 2013

India: Mango impanato alle spezie


La ricetta ideale per terminare una cena particolare! Il mango impanato alle spezie si accompagna benissimo ad un menù estivo e non mancherà di stupire i tuoi ospiti! Come vuole la tradizione culinaria indiana, le spezie sono alla base di questo delizioso dessert, facile e veloce da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:
2 cucchiaini di zenzero in polvere
2 cucchiaini di coriandolo in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
6 cucchiai di pangrattato (meglio se fresco e grattugiato da te)
2 mango
3 cucchiai di miele d'acacia
5 cucchiai di olio
8 palline di gelato al cocco

Procedimento:
Pela i due mango sopra una ciotola in modo da raccoglierne il succo. Dividili a metà, togli il nocciolo, dividi la polpa in 12 spicchi, adagiali su un piatto e mettili da parte. 
Aggiungi il miele al succo che hai raccolto e amalgama bene questi due ingredienti.
In un'altra ciotola, amalgama le spezie con il pangrattato.
Passa gli spicchi di mango, ad uno ad uno, prima nel miele e poi nel pangrattato speziato.
Scalda l'olio in una padella antiaderente, dopodiché fai dorare gli spicchi impanati 2 minuti per lato.  
Sistemali in piattini individuali e servi con le palline di gelato al cocco.
Buon appetito!

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