E' avanzato del pane e non sai cosa farci? Buttarlo è un peccato, ma è diventato un po' troppo duro...beh, allora che ne dici di farci una bella torta? Una ricetta facilissima da preparare, buonissima e nutriente, davvero ottima per un brunch o per una merenda energetica.
Ingredienti:
250 g di pane raffermo (di uno o due giorni prima)
100 g di zucchero
1/2 lt di latte
400 g di latte condensato zuccherato
100 g di uvetta
150 g di burro
2 uova
noce moscata
burro e farina per lo stampo
Procedimento:
Versa il latte in un pentolino e lascialo intiepidire a fuoco dolce.
Taglia il pane a cubetti di circa 2 cm di lato, mettilo in un recipiente, bagnalo con il latte tiepido, mescola e lascia riposare per una decina di minuti.
Lascia ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per almeno 5 minuti, poi scolala e strizzala.
Metti il burro ammorbidito in una ciotola capiente con lo zucchero e monta con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungi il latte condensato e poi le uova leggermente sbattute (a parte con una forchetta). Profuma con una grattatina di noce moscata, aggiungi il pane ammorbidito e l'uvetta e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Trasferisci il composto ottenuto in una pirofila di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata, e cuoci il dolce in forno caldo a 180° per 1 ora o fino a quando la superficie sarà dorata.
Per la salsa:
monta 80 g di burro morbido con 120 g di zucchero a velo e 3 cucchiai di whisky. Amalgama bene il tutto e lascia raffreddare in frigo. Servi la salsa fredda con il dolce caldo o tiepido.
Buon appetito!
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